Preise für Curry-, Nudel-, Reis-Gerichte und Suppen
Thai-Curry mit Reis
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Gelbes Currygä:ng→ lü:ang↘︎↗︎
Gelbe Currypaste ist mild und cremig. Sie wird auch ‘Kaeng Kari’ genannt und besteht aus getrockneten thailändischen Chilischoten, die jedoch nicht so scharf sind wie die für die grüne Paste verwendeten Schoten. -
Grünes Currygä:ng→ khi:au↘︎↗︎ wa:n↘︎↗︎
Gä:ng→ khi:au↘︎↗︎ wa:n↘︎↗︎ist ein weiteres beliebtes thailändisches Curry, das für seine einzigartige, grüne Farbe und seinen komplexen Geschmack bekannt ist. Der Name " Gä:ng→ khi:au↘︎↗︎ wa:n↘︎↗︎" bedeutet wörtlich "süsses grünes Curry. -
Massaman Currygä:ng→ mat↗︎ sa↘︎ man↘︎
Ein südthailändisches 'Muslim-Curry' mit langsam geschmortem Rindfleisch oder Hühnerfleisch, einer milden Kokosmilch-Sauce, süssen Zwiebeln und einer Curry-Paste, in der sich die Gewürze Indiens und Thailands verbinden. -
Panang Currygä:ng→ pha↗︎ nä:ng→
Es wird vor allem in Zentralthailand gegessen und beinhaltet ähnliche Zutaten wie das Rote Curry, das jedoch stärker nach Kaffernlimette schmeckt. -
Rotes Currygä:ng→ dä:ng→
Gä:ng→ dä:ng→ ist ein herzhaftes, thailändisches Curry, das für seine intensive rote Farbe und seinen reichen, würzigen Geschmack bekannt ist. Das Wort Gä:ng→ bedeutet Curry und dä:ng→ bedeutet rot. Die rote Farbe stammt von der roten Currypaste, die als Basis für dieses Gericht dient.
Nudel-Gerichte
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Gebackene GlasnudelnBei op↘︎wun↗︎sen↗︎↘︎ handelt es sich um ein beliebtes thailändisches Gericht, das wörtlich übersetzt "gebackene Glasnudeln" bedeutet. Es hat einen herzhaften und aromatischen Geschmack. Die Kombination aus den zarten Glasnudeln, den saftigen Garnelen und dem knackigen Gemüse ist besonders ansprechend. Die Sojasauce und Austernsauce verleihen dem Gericht eine leicht salzige und süsse Note.
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In Sojasauce gebratene NudelnPhat↘︎si:→iu↗︎ thailändisch gebratene Reisnudeln mit Pak Choi, Eiern, und einer würzigen Stir-Fry Sauce!
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Gebratene NudelnPhat↘︎thai→, das wohl bekannteste und beliebteste thailändische Gericht, verführt mit seinem harmonischen Aromenspiel von süss, sauer und salzig. Lass Dich von der Kombination aus knackigen Sprossen, saftigen Garnelen und zarten Reisnudeln begeistern.
Reis-Gerichte
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Basilikum und Gemüse gebraten, ‘wahlweise’ mit…Phat↘︎ga↘︎phrau→ ist ein sehr bekanntes Gericht in der thailändischen Küche und wird oft als gebratenes Basilikum übersetzt. Es handelt sich dabei um ein scharf gewürztes Gericht, das typischerweise mit Fleisch (oft Schweine- oder Hühnerhackfleisch), Thai-Basilikum (ga↘︎phrau→), Chili, Knoblauch und weiteren aromatischen Zutaten zubereitet wird. Das Ganze wird dann in einem Wok kräftig angebraten.
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Cashewnüsse und Gemüse gebraten, ‘wahlweise’ mit…Phat↘︎met↗︎ma↗︎mu:ang↗︎↘︎ ist ein beliebtes thailändisches Gericht, das für seine knackige Textur und seinen süss-sauren Geschmack bekannt ist. Es besteht aus gebratenem Gemüse und Fleisch, das mit gerösteten Cashewnüssen kombiniert wird.
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Ingwer und Gemüse gebraten, ‘wahlweise’ mit…Das heutige Gericht: Phat↘︎ khing↘︎↗︎ ist ein ursprünglich chinesisches Gericht, das in Thailand und Laos beliebt ist. Im Original enthält das Gericht gebratenes Hähnchen aus dem Wok und verschiedene Gemüsesorten wie Pilze und Paprika. Die bestimmende Zutat ist geschnittener Ingwer, der dem Gericht einen sehr charakteristischen Geschmack verleiht. Weitere Zutaten in diesem Gericht sind Sojasauce und Zwiebeln.
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Gemüse in Curry gebraten ‘wahlweise’ mit…Es handelt sich bei phat↘︎phong↘︎↗︎ ga↘︎ ri:↘︎um ein Gericht, bei dem verschiedene Zutaten wie Fleisch (Huhn, Schwein, Rind), Meeresfrüchte oder Gemüse in einer heissen Pfanne mit Currypulver angebraten werden. Das Currypulver verleiht dem Gericht eine charakteristische, würzige Note.
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Sweet and Sourphat↘︎pri:au↗︎↘︎ wa:n↘︎↗︎
Sweet and Sour ist ein beliebtes thailändisches Gericht, das für seine ausgewogene Kombination aus süss, sauer, salzig und manchmal leicht scharf bekannt ist. Der Name phat↘︎pri:au↗︎↘︎ wa:n↘︎↗︎ bedeutet wörtlich sauer-süss.
Suppen
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Reis-Nudelsuppefö↘︎↗︎ oder vietnamesische Reisnudelsuppe
Fö↘︎↗︎ ist eigentlich keine thailändische Suppe, sondern eine Spezialität aus Vietnam. Dennoch ist die herzhafte Brühe, die oft mit Reisnudeln, verschiedenen Kräutern und Fleisch (Rind oder Huhn) serviert wird, sowohl bei Thais als auch bei nicht Thais sehr beliebt. -
Scharf-saure SuppeEs gibt kein einzelnes deutsches Wort, das die ganze Komplexität und den Geschmack von tom↗︎↘︎ jam→ perfekt einfängt. Sauer-scharfe Suppe ist die gängigste und präziseste Übersetzung, da sie die beiden Hauptgeschmacks-richtungen dieser thailändischen Spezialität beschreibt. Es ist eines der bekanntesten Gerichte der thailändischen Küche und wird weltweit geschätzt.
Snacks
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Marinade Poulet-Spiesse m. Erdnusssause Stk. CHF 2.50Gai↘︎) sa↘︎ te↗︎ ist eine thailändische Spezialität. Es handelt sich um mariniertes und gegrilltes Hühnchenfleisch, das auf Spiesse aufgespiesst wird. Das Fleisch wird in einer würzigen Marinade eingelegt und anschliessend gegrillt. Traditionell wird es mit einer Erdnusssauce serviert.
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Frühlingsrolle Stk. CHF 2.50bô↘︎ bia↗︎
Hausgemachte und handgerollte Frühlingsrollen, welche in heissem Öl frittiert werden, bis sie knusprig und goldbraun sind.
Thai Salate
Spezialmenüs
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Gedämpfter Reis, garniert mit HühnchenKha:u↗︎↘︎ man→ gai↘︎ ist ein beliebtes Gericht aus Südostasien, insbesondere aus Thailand, Malaysia und Singapur. Es ist ein einfaches, aber unglaublich schmackhaftes Essen, das aus nur wenigen, aber sorgfältig ausgewählten Zutaten besteht.
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Gebratenes BasilikumPhat↘︎ ga↘︎ phrau→ ist ein sehr bekanntes Gericht in der thailändischen Küche und wird oft als gebratenes Basilikum übersetzt. Es handelt sich dabei um ein scharf gewürztes Gericht, das typischerweise mit Fleisch (oft Schweine- oder Hühnerhackfleisch), Thai-Basilikum (ga↘︎ phrau→), Chili, Knoblauch und weiteren aromatischen Zutaten zubereitet wird. Das Ganze wird dann in einem Wok kräftig angebraten.
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Papaya-SalatSom↗︎↘︎ tam→ ist ein traditioneller thailändischer Salat, genauer gesagt ein Papaya-Salat. Er stammt ursprünglich aus der Region Isan im Nordosten Thailands. Der Salat wird in einem Mörser zubereitet, wodurch er seinen charakteristischen Geschmack erhält.
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In Sojasauce gebratene NudelnPhat↘︎ si: → iu↗︎ ist ein thailändisches Nudelgericht, das aus breiten Reisnudeln besteht, die mit Sojasauce, Gemüse und Fleisch oder Tofu in einem Wok gebraten werden. Es ist ein sehr beliebtes Gericht in Thailand und wird auch in vielen anderen Ländern angeboten. Der Name Phat↘︎ si: → iu↗︎ bedeutet wörtlich übersetzt "mit Sojasauce gebraten. Das Gericht zeichnet sich durch seinen intensiven Geschmack, seine knusprige Textur und seine würzige Sauce aus.
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Massaman-Currygä:ng→ mat↗︎ sa↘︎ man↘︎
Ein südthailändisches 'Muslim-Curry' mit langsam geschmortem Rindfleisch oder Hühnerfleisch, einer milden Kokosmilch-Sauce, süssen Zwiebeln und einer Curry-Paste, in der sich die Gewürze Indiens und Thailands verbinden.